原料薩拉米腸50克玉米135克意大利斜管面180克淡奶油100克帕瑪森芝士粉8克黑胡椒2克鹽適量
準備過程
1玉米洗淨剝出玉米粒，加水煮熟，撈出瀝干水備用。
2意大利斜管面煮至八分熟，放入冰水中浸泡至涼，瀝干水撈出，在麵條中加入少量橄欖油潤滑面身備用。
做法
1鍋中倒入適量油燒至微熱，將薩拉米腸倒入微煎一分鐘。
2將意大利斜管面和玉米粒倒入一同翻炒至均勻。
3加入全部淡奶油和一些煮麵水，將斜管面翻煮均勻。
4加入芝士粉和黑胡椒拌勻麵條。
5最後加入適量鹽調味即可。
6盛出裝盤後撒上適量芝士粉和黑胡椒碎更有風味。
小貼士:
1煮麵水不可丟棄，用煮麵水調煮意面有乳化的作用，使意面醬汁更有風味。
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