原料長條形意大利面100克 蝦6只 蛤蜊6只 蟶子4只 甜豆30克 紅椒絲30克 白醬150克 鮮奶油100克 馬蘇里拉奶酪50克
調料橄欖油25ml 鹽1茶匙
製作奶油白醬的原料黃油50克 麵粉60克 牛奶200ml 鹽1/4茶匙 黑胡椒1/4茶匙 歐芹碎1/4茶匙
奶油白醬的做法
1鍋中放入黃油，用小火慢慢融化。然後加入麵粉翻炒約15秒，炒香後倒入牛奶不停攪拌，一直攪拌熬煮成糊狀，最後加入鹽，黑胡椒，歐芹碎調味盛出備用。
海鮮意大利面的做法
1將蝦去頭去皮只保留蝦肉部分，蛤蜊和蟶子用淡鹽水浸泡20分鐘後，洗乾淨瀝干。
2把蝦放入開水中焯燙10秒鐘後撈出，把蛤蜊和蟶子放入開水中焯燙至開口兒後撈出。焯燙的水倒掉不要。
3重新燒一鍋開水，並在水中加入1/2茶匙鹽，將意大利面放入煮約8分鐘後撈出，瀝干後加入橄欖油拌勻，備用。
4另起鍋，倒入橄欖油加熱，待油7成熱時，放入甜豆和紅椒絲翻炒幾下，然後加入之前焯好的海鮮，煮好的意大利面繼續炒1分鐘，倒入奶油白醬，並加入1/2茶匙鹽和鮮奶油翻炒均勻，然後放入盤中，表面撒一些馬蘇里拉奶酪絲。
5最後放入預熱好的烤箱中，180度烤10分鐘左右即可。
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