餅底高筋麵粉120g低筋麵粉30g牛奶90g干酵母1/2小勺橄欖油1大勺。
配料馬蘇里拉奶酪番茄沙司青椒紅椒蔥花salami香腸適量。
做法
1用溫牛奶適量，加入酵母適量，攪拌均勻。
2加入麵粉橄欖油，用筷子攪拌至絮狀，用手揉成麵團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵2小時。
3青椒紅椒切小塊；蔥切末。
4取出麵團滾圓靜置15分鐘，將麵團擀成中間厚，邊緣薄的餅皮。
5將面片放入pizza盤，用叉子在麵餅上扎滿小孔，防止烤制時麵團膨脹。
6先在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄沙司，撒上馬蘇里拉奶酪絲。
7然後放入salami香腸蔥花，再撒上馬蘇里拉奶酪絲。
8最後放上青椒紅椒，表面撒上馬蘇里拉奶酪絲。
9放入提前預熱180度的烤箱，中層上下火，烤約25分鐘至表面金黃即可。
小貼士
1脆皮pizza的面皮，和其它pizza面皮的製作方法稍有不同，不要加糖，否則糖分會增加麵團中酵母的膨脹，讓脆皮匹薩無法達到薄和脆的效果。
2如果一次做的多，可以蓋上保鮮膜後，放入冰箱冷凍保存。吃前，先放在室溫中自然解凍，然後再往pizza上面薄薄的刷一層油，這樣烤出來的pizza和新做的一樣好吃，批量製作，節省時間。
3馬蘇里拉奶酪，即mozzarella。馬蘇里拉芝士是製作pizza的專用芝士，不推薦用其他芝士代替。如果買到的是塊狀芝士，需要刨成絲以後再用；超市裡也有現成的刨絲的馬蘇裡拉出售。
4pizza中的餡料可以根據自己的喜好而改變，你也可以使用你喜歡的其他蔬菜與肉類。但需要注意一個原則，就是先鋪肉類，再鋪蔬菜，並且每鋪一層都撒上一些馬蘇里拉芝士。如果是水分比較大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否則pizza水分會太大。
5不同的麵粉吸水性不同，在和面的時候，如果遇到麵團太干或者太稀的情況，請酌情調整水量，以達到合適的軟硬程度。
6salami香腸，是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸，肉一般是單一種肉類，不經過任何烹飪只經過發酵和風乾程序。傳統上，歐洲很多國家的民眾都愛製作這種風乾腸，尤以意大利為甚。salami，在意大利語裡就是指鹽醃製的肉。而意大利醃肉有很多種，但是在歷史上，薩利米這個詞慢慢的就專指那種肉腸---用加了香料和鹽的肉灌腸，然後經過發酵，得到風味獨特的肉腸。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁