材料蘆筍500克草菇200克皮蛋2個蒜瓣4粒高湯1l
做法
1材料備好。
2用小刀依次削去蘆筍的小葉片。
3切掉老根部位。
4再削去根部的老皮，洗淨蘆筍。
5草菇洗去表面的泥沙，切開兩瓣。
6蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小塊備好。
7鍋下油爆香蒜粒和皮蛋塊。
8倒入高湯，煮開後略煮一會。
9然後倒入草菇。
10再倒入蘆筍。
11將草菇和蘆筍煮軟即可。
12將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌。
小貼士
1蘆筍去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不動。
2我們家很愛吃皮蛋，如果不愛吃皮蛋可以放少一個。
3一定要先爆香蒜和皮蛋，這樣做出來的上湯菜才好吃。
4沒有高湯可以加點瘦肉，一樣很鮮。
5如果想上湯菜更上檔次，可以加點火腿絲和瑤柱等。
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