這是一道具有山野氣息的農家小菜。臘肉切得薄薄的，半肥半瘦，蕨菜吸收臘肉油後有種微苦又香辣的味道。夾一筷子下去，的確是下酒又下飯的佳餚。
diy原料臘肉500克，蕨菜500克，辣椒粉若干
做法把蕨菜一根根撕開，放到水裡浸泡幾分鐘，然後用刀切成幾段；把臘肉用刀切片，放到盤子裡；把蕨菜倒入鍋中，翻炒幾次把水分炒干，再倒入盤中待用；把臘肉倒入鍋中翻炒幾下，擱到鍋的另一邊，然後再倒入適量的油，等油冒青煙後再倒入蕨菜，放鹽炒幾下，然後再和臘肉混在一起炒，倒些醬油辣椒粉，等到熟時再放些雞精，裝盤即可。
香辣蕨菜炒臘肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:這是一道具有山野氣息的農家小菜。臘肉切得薄薄的，半肥半瘦，蕨菜吸收臘肉油後有種微苦又香辣的味道。夾一筷子下去，的確是下酒又下飯的佳餚。 diy原料：臘肉500克，蕨菜500克，辣椒粉若干 做法：把蕨菜一根...
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