設為首頁 加入收藏
RSS標籤
網站地圖

私房菜譜網

你的位置 : 首頁 > 菜譜 > 中國菜譜 > 客家菜 > 南乳白鱔球的做法

南乳白鱔球的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料： 白鱔1條約500克，南乳兩塊，蒜茸20克，紹酒2.5克，味精5克，麻油10克，雞蛋1個，生粉100克，胡椒粉0.5克。製法： （l）先將白鱔宰殺，去掉粘液，洗淨用乾淨布抹乾，起肉，再將魚肉用花刀法片後改成鱔球狀待用。 ...

174.jpg174.jpg[s]QQ截圖20131202181629.jpg 

用料     白鱔1條約500克，南乳兩塊，蒜茸20克，紹酒2.5克，味精5克，麻油10克，雞蛋1個，生粉100克，胡椒粉0.5克。

製法     先將白鱔宰殺，去掉粘液，洗淨用乾淨布抹乾，起肉，再將魚肉用花刀法片後改成鱔球狀待用。     將南乳酒味精胡椒粉麻油一起攪勻後，把鱔球放入，醃製約5分鐘，再拌入蛋白生粉待用。     將鼎燒熱，先放入少許生油，把蒜茸放入炒至成蒜茸油待用，再將油鼎洗淨燒熱，倒入生油，候油溫熱至180℃～200℃時，把鱔球放入油鼎炸至熟透，盛在盤間，再把蒜茸油淋上即成。

特點     色澤鮮艷，口感酥香。

打印

推薦文章

老中醫10個不花錢的養腎妙老中醫10個不花錢的養腎妙 十個減肚子贅肉的簡單方法十個減肚子贅肉的簡單方法

4種「健康」食物很傷身

兩性養生

石榴才真正是女人的紅寶石 8招幫你甩掉最後十斤肥肉 常吃20種食物 美女變成大媽 10個健康殺手最傷女人

熱門推薦

  • 洋芋擦擦的做法

    洋芋擦擦的做法

    材料：土豆、麵粉、雞蛋、大蔥 做法：1、土豆洗淨去皮擦粗絲。（土豆絲容易變色，可以在容器中放入適量水，把土豆...[全文]

  • 香芹藕餅的做法

    香芹藕餅的做法

    材料：蓮藕，肉餡（用五花肉代替也可以），香芹末（也可替換成香蔥末）。調料：鹽，雞粉，干澱粉。 做法：1.蓮藕洗淨，去皮，隨便...[全文]

  • 西芹炒臘肉

    西芹炒臘肉

    用料：臘肉、西芹、油、鹽　　做法：把臘肉切片，西芹洗乾淨後切好，先把臘肉炒一下，盛出來，再把西芹放下去炒，然後...[全文]

熱門點擊

炸春卷的做 五彩魚的做 臘肉茶樹菇 蘿蔔乾炒臘 豌豆黃兒的 農家蘿蔔乾 煙筍雞塊的 泡菜的做法 攪玉米沙沙 酸辣櫻桃蘿 漁家紅薯條 河粉卷的做 迷你小南瓜 蒸釀小南瓜 炊魚翅盒的 醴陵小炒肉 巧炒豆渣 牛奶糊糊的 客家小炒 茶熏雞翅的

美食圖片

酸辣蘿蔔脆 豆豉烤魚 檸汁茶香排骨 香脆黃瓜丁