材料:
雞腿花生米干紅辣椒花椒，大蒜大蔥
調料
食用油，生抽，老抽，料酒醋，鹽，雞精
做法
1 雞腿去骨切丁，用料酒，生抽醃製2小時以上。
2 干紅辣椒剪段去籽，蔥切段，蒜切片備用。
4 鍋中倒油，油涼的時候將去皮的花生米倒入油中，用小火加熱。待花生變色後撈起，瀝干油，灑上少量鹽，晾涼待用。
貼士也可在醃製時加一些生粉，肉質會比較嫩滑。但我個人偏愛這樣焦香爽脆，外酥內嫩的雞丁，口感極佳！
宮爆雞丁
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料: 雞腿、花生米、干紅辣椒、花椒，大蒜、大蔥、調料： 食用油，生抽，老抽，料酒、醋，鹽，雞精做法： 1 雞腿去骨切丁，用料酒，生抽醃製2小時以上。 2 干紅辣椒剪段去籽，蔥切段，蒜切片備用。 3 將花生米在滾...
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