菜系福建菜
【原料】 廣東黃豆腐豬排白糖醬油清湯
【製作過程】
一將黃豆腐完整地放在冷水鍋裡，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮，並加蓋，否則豆腐不會起孔。
二將豬排用開水川一下，以拔去血水。
三起淨干鍋，將豆腐放入，再將豬排放在豆腐上面，加清湯醬油糖用小溫火燒約二十分鐘,然後將豆腐取出,切成片即好。+
鹵豆腐的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:菜系：福建菜 【原料】 廣東黃豆腐（１０塊）、豬排（３００克）、白糖（４０克）、醬油（７５克）、清湯（６００克） 【製作過程】 一、將黃豆腐完整地放在冷水鍋裡，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用...
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