菜系福建菜
原料淨雞肉250克，雞蛋1只，青椒50克，植物油澱粉精鹽黃酒味精適量
製作方法
1.雞肉用刀背捶後斬成蠶豆大的丁放入盤內；
2.加入適量黃酒味精精鹽蛋清干澱粉抓拌上漿待用，青椒切成蠶豆大的丁；
3.炒鍋放油, 燒至五六成熱, 倒入雞丁, 攪散, 待雞丁呈白色, 撈出瀝干油待用；
4.炒鍋內放油, 油熱, 放入青椒略煸炒；
5.倒入雞丁, 加入適量精鹽味精雞湯, 用濕澱粉勾芡, 翻炒幾下。
特點簡單素淡。
素炒雞丁
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:菜系：福建菜原料：淨雞肉250克，雞蛋1只，青椒50克，植物油、澱粉、精鹽、黃酒、味精適量製作方法：1.雞肉用刀背捶後斬成蠶豆大的丁放入盤內；2.加入適量黃酒、味精、精鹽、蛋清、干澱粉抓拌上漿待用，青椒切成...
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