[原料/調料]
２蔥姜拍碎，放入大碗中，加入酒鹽香油拌勻，再將蝦放進，醃約10分鐘。
３苔菜濾去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散備用。
４每一隻蝦的中間先在乾麵粉中沾敷一下之後，再放入蛋汁中蘸勻，最後裹滿苔菜屑，放入已燒至八分熱之油中炸熟，盛在碟上即可，蝦頭也炸熟排列碟中。食時沾花椒鹽或番茄醬。
苔菜明蝦的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:[原料/調料] 明蝦12只，用酒1湯匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、蔥2條、姜3片製成醃蝦料，苔萊25克，用雞蛋1只、酒1／2湯匙、糖1／2茶匙製成蛋汁，花椒鹽或番茄醬適量。 [製作流程] １將明蝦洗淨，只剝下中間一段之蝦...
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