製作:
1)鯡魚取魚柳切成塊,加鹽,雞精,胡椒粉和料酒醃製片刻.
2)麵粉加少許生粉加蛋黃攪拌均勻,再倒入魚塊中拌勻上勁.
3)炒鍋加油燒到6層熱的時候,把魚塊逐一的放入,炸到外脆裡嫩,色澤金黃的時候撈出.
4)把蔥姜蒜末和小茴香入鍋炒香,把炸好的魚塊放回鍋中，撒上黑椒粉和鹽,翻炒均勻,淋上料酒即可出鍋.
菜餚特點:脆嫩結合,色澤誘人,椒香濃郁.
鯡魚的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料:挪威鯡魚(可以選擇其他的淡水魚來製作).配料:青椒塊,紅椒塊,蔥姜蒜末,雞蛋黃,麵粉,生粉.調料:黑椒粉,小茴香,鹽,雞精,料酒,胡椒粉. 製作:1)鯡魚取魚柳切成塊,加鹽,雞精,胡椒粉和料酒醃製片...
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