主料鱔魚
輔料蒿桿青椒豆芽
調料鹽白糖雞精料酒胡椒粉水澱粉香油姜蒜
烹製方法；
1將青椒切絲，鱔魚切絲，蒿稈切段，蒜拍碎，姜切絲，鍋中放水，水開後將鱔魚絲微燙一下撈出待用；
2取一小碗，加入鹽胡椒粉雞精料酒白糖水澱粉和適量清水調成汁，坐鍋點火倒入油，下蒜末姜絲大火煸炒，放入豆芽青椒絲，烹少許料酒，放入鱔魚絲，倒入湯汁大火繼續翻炒，出鍋前淋香油即可。
特點微麻微辣，鮮嫩脆爽。
蒿桿炒鱔絲的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：鱔魚 輔料：蒿桿、青椒、豆芽 調料：鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、水澱粉、香油、姜、蒜 烹製方法； 1、將青椒切絲，鱔魚切絲，蒿稈切段，蒜拍碎，姜切絲，鍋中放水，水開後將鱔魚絲微燙一...
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