7將清洗好的茄子丁擠去大部分水分，不要擠的太干
8豬五花肉切成指甲大的丁
9首先倒入香油拌勻
10加適量五香粉，雞精，鹽拌勻
11接著加適量色拉油拌勻
12然後再放入蔥花，薑末，香草末拌勻
13最後加茄子丁
14用手將茄子丁和豬肉充分拌均勻
15鮮美的茄子餡兒就做好了
16酵母溶解在溫水中，中筋粉中倒入酵母水合成麵團，放溫暖處發酵
17發好的麵團充分揉勻，切成大小適中的劑子，壓扁略擀幾下成圓皮不要擀的太薄
18包成包子，涼水翻入蒸鍋，水開上汽後蒸15分鐘即可
如果用燙面做面皮包子會更香
鮮香茄子大包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：長茄子，豬五花肉佐料：蔥花，薑末，香菜末，五香粉，鹽，雞精，醬油，色拉油中筋粉，酵母，清水醬汁：蒜泥，醬油，辣椒油，香油，陳醋做法：1、長茄子去締清洗乾淨2、切成指甲大的丁3、茄子丁撒鹽拌勻4、用手使勁的揉搓茄子丁...
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