7雞蛋是營養豐富的食物 ,含有蛋白質脂肪卵黃素卵磷脂維生素和鐵鈣鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是,雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
8雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經系統和身體發育有非常大的做用,能健腦益智,避免老年人 智力衰退,並可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
9雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養 的同時,還具有健腦抗衰老的作用。
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