13倒放批薩盤中，
14隔水蒸2分鐘左右，
15當涼皮表面起泡的時候，就可以取出來了。
16放涼水上面，
17這樣才可以輕鬆取出涼皮。
18取出後，放在抹過油的案板上，
19再在涼皮表面抹一層油，下面做好的涼皮都依次碼好。
20麵筋放水中煮熟。
21調料汁準備好，
22涼皮和麵筋切好，
23花生米用擀面棍壓碎，
24所有原料倒入容器中，加入調料汁攪拌均勻即可。
小貼士
1製作涼皮一定要注意洗好的澱粉水放八小時以上，這樣做出來的涼皮才比較筋道。
2蒸涼皮的時候，要注意鍋內的水千萬不能到涼皮上了，這樣會容易製作出來的涼皮比較爛。
3蒸涼皮一定要表面起泡了，才能取出來，否則不太熟，即不好吃，在批薩盤上也不容易取出來。
4準備一個大夾子，可以夾起盤子的那種，從鍋裡取出涼皮會非常輕鬆。也不會燙手。
5每層涼皮之間抹油，這樣涼皮就不會沾了。
6製作涼皮調料汁是關鍵。
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