7. 醃好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝干水分。
8. 放入半勺白糖，少許鹽。
9. 倒入約1勺白醋。
10. 把剛才炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用。
小貼士
1. 醃製黃瓜條的時候，放兩勺白醋，醃製出來的黃瓜條更加的清脆。
2. 炸香辣油用香油，炸出來的香辣油香氣更加濃郁。
3. 香辣油中加入芝麻和紅辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。
【功效剖析】
黃瓜性涼，味甘，有小毒；入肺胃大腸經；具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴的功效。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；此外黃瓜還有降血糖，減肥強體的作用；黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
辣椒性熱味辛，具有溫中祛寒開胃消食發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒有比較好的效果。春夏之交，天氣反覆無常，身體受到寒氣和濕氣夾攻，適當吃些辛辣食物，不但能助你驅寒祛濕，還有防止流感的功效。不宜多吃，容易上火。
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