這款香菇油飯的成分很簡單，米飯，香菇，土豆。調味有，豬油，生抽，黃酒，老抽，糖適量。雖說材料中沒有肉，但香菇君和土豆君在豬油和調味料的烹製下，嘟嘟嘟嘟，竟然吃起來會有肉的的感覺哦，而秘籍就在於一勺，豬油。即使沒有肉類在裡面，也好吃的可以讓你連著吃下好幾碗。
材料靚禾香米適量，鮮香菇6個，小土豆1個，蝦皮一小把，
蔥適量，生抽20ml，黃酒5ml，糖2g，豬油一小勺
1.準備適量香米，淘洗兩遍
2.將淘洗好的香米放適量水浸泡超過一個小時
3.浸泡之後將大部分水倒掉，留一小部分倒在碗中上鍋大火蒸15分鐘左右
4.將香菇和土豆分別切成小丁
5.將15ml生抽5ml黃酒2g糖混合備用
6.起油鍋，燒熱，放入一小勺豬油
7.待豬油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
8.等香菇丁斷生後，倒入之前調好的調味料
9.蓋蓋燜煮一段時間，收汁
10.見還有少許汁水時下米飯，用鏟子將米飯分散
11.再加入5ml生抽翻炒均勻，上色
12.放入洗好的蝦皮，剪上蔥花拌勻即可
中國菜譜網小貼士
炒飯裡不需要加鹽哦，生抽的鹽分已經夠了，不喜歡吃很鹹的，醬油可以少放一些
香菇和土豆要多煮一會，收汁，時間不夠久香菇會有一股味道，吃起來就不像肉了哦。
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