土豆燜飯
對於上班族來說,好吃的快手菜再好不過,這款土豆蒸飯,有菜有肉有飯,製作簡單方便,省時省事,趕緊做起來,以後下班就可以吃到自己做的好吃的嘍。
【主食材 道菜譜www.daocaipu.com】大米土豆五花肉
【配料】生抽料酒姜兩片,蔥一根
【做法】

1. 大米淘洗乾淨,放入電壓力鍋中,放清水。
2. 土豆去皮切丁,五花肉切丁。
3. 鍋中放半湯匙油燒熱後,中火爆香薑片和蔥段,出香味後撈出薑片和蔥段扔掉。

4. 倒入五花肉丁,慢慢煸炒到變色,出油,滴幾滴料酒炒勻,盛出倒入煮飯的鍋中。
5. 用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁,至邊緣稍有焦色。
6. 把土豆丁也倒入鍋中,加兩湯匙生抽拌勻。

7. 按煮飯--開始程序,煮好後繼續燜十分鐘。
8. 打開鍋蓋,用筷子打散米飯,可以開動了~
【溫馨提示】
1. 和平時煮飯一樣量的水就可以,不需要多放水,五花肉裡面有油,土豆裡面也有水分。
2. 五花肉和土豆都要炒過再放入一起煮飯,原因在此五花肉需要煸炒才會香,如果直接放入和米一起煮,吃起來可能會感覺膩;土豆丁煸炒過再放入,能保持形狀,不會散爛。
3. 用電飯鍋煮也是一樣的道理,煮完不要開蓋繼續燜十分鐘。但是電壓力鍋做的米飯更勁道更Q彈