西葫蘆炸醬麵
炸醬麵裡面的蔬菜少的可憐,拌面的醬一般也會很鹹,但是如果添加些自己喜愛吃的蔬菜進去,口味很好。今天的炸醬麵添加了西葫蘆,西葫蘆吸收了炸醬的香味,吃起來更好吃。
主料:麵粉500克
輔料:五花肉170克 洋蔥75克 香菇100克 西葫蘆1/2個 鹼2克
調料:食鹽5克 料酒1湯匙 豆瓣醬125克 水235克
做法:
1.參照“酸辣寬面”的麵條做法,做好面片,切成1厘米左右寬的麵條。五花肉切小丁,洋蔥切細碎,香菇擠干水分切小丁,西葫蘆切丁
2.炒鍋油熱,先下肉丁,不斷翻炒至變色
