養生莜面饸饹
莜面中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成分，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化，高血壓等多種疾病，養生莜面饸饹是一款適合老年人養生的食物。
做法
1.莜面裡慢慢地加入開水，莜面做饸饹的，一定要用開水和面，本身沒有一點筋道，用冷水更容易斷.
2.和成光滑的麵團
3.分成能裝進壓饸饹小工具差不多大小的麵團。
4.裝進小工具裡，壓出麵條
5.全部壓好之後，上開水鍋蒸六分鐘即可，莜面本身經過三生三熟，就不是生的了。
6.做湯料蔥蒜切末
7.備好的澆頭原料
8.茼蒿在開水鍋焯熟撈出備用
9.胡蘿蔔和頭一天剩下的紅燒肉切碎。我喜歡把剩下的捨不得扔掉的肉做成湯料臊子。
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