營養湯麵
營養湯麵是西北人喜歡的食物，也被稱為“揪面片”，最重要的是面一定要軟硬度適中，不然會影響口感，湯麵裡面可以加入自己喜愛的任何蔬菜，並不局限於胡蘿蔔和菠菜，放入黑木耳，土豆，青菜等蔬菜，口感更好。
材料
麵粉150克，西紅柿1個，胡蘿蔔半個，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油花椒粉生薑粉醋鹽雞精
做法
1麵粉加適量水，和成軟硬適度的麵團，餳10分。
2餳面的功夫，洗淨各種蔬菜。
3西紅柿切片，胡蘿蔔切片，菠菜切段，蔥切段，蒜切片。
4麵團擀成大圓片，用刀劃成條。
5炒鍋內放油，燒熱，放入西紅柿片，炒出汁。
6放入蔥蒜胡蘿蔔片，翻炒，加入花椒粉生薑粉，加適量開水。
7鍋內的水再次燒開，將麵條揪成大片，鍋裡煮。
8面片煮熟後放入鹽，菠菜段，最後烹入醋，放點味精。一碗熱騰騰的面片就好啦。
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