芹菜有一種特有的蔬菜香味，脆脆生生，很是有滋味。芹菜祛除了豬肉的肥油，讓肉質變得鮮美可口。自製的面皮兒區別於外面買的十萬八千里，口感完全不是一個檔次！自己擀的面皮柔韌有彈性，那種面香無可替代，自己嘗試發面的應該都深有體會。另外芹菜對預防高血壓動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
製作過程
1和面。做任何麵食都要提前幾分鐘將面和好，然後醒面，這需要10分鐘左右即可;
2豬肉切成肉泥。
3豬肉加料酒鹽香油味一下，用筷子用力攪拌後再加入油雞精醬等調料;
4芹菜洗乾淨，切成肉餡。
5把芹菜餡放入味好的豬肉繼續攪拌均勻;
6將和好的面分成小劑子，用擀面杖擀好皮，加一點餡包成餃子即可;
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