咖喱和海鮮絕對是食材 道菜譜www.daocaipu.com好搭檔！海鮮的鮮味和咖喱香味完美融合，米飯吸收和繼承了這兩樣食材 道菜譜www.daocaipu.com的口感滋味，濃香甜口。滴兩滴檸檬汁，可以祛除海鮮的腥味，只留下讓人迷醉的鮮美。
材料
長香米1又1/4杯
雞腿2個
魷魚須8個
蝦7個
文蛤200克
咖喱粉2勺
洋蔥1/2個
高湯適量
迷迭香2枝
白酒100克
現磨黑胡椒末1/2+1/2小勺
鹽適量
1這是主要材料;
2先刷洗一下文蛤殼，再泡淡鹽水20分鐘，讓它吐沙。熱好鍋，倒入文蛤，再倒點酒和水，蓋上鍋蓋，待蛤張開殼就好了;蝦去蝦線，魷魚須分切一下;雞腿去骨後肉切23厘米左右見方，用少許鹽和1/2小勺的黑胡椒末抓醃十分鐘;另外，洋蔥切片;迷迭香取嫩莖和葉使用;
3用淺底琺琅鍋，倒入橄欖油，熱好油後放入雞腿肉;
4煎至兩面黃;
5再放入洋蔥，炒5分鐘左右至洋蔥有些透明;
6加入咖喱粉，快速炒均勻;
7倒入淘好的米，加入迷迭香和黑胡椒末;
8快速炒均勻，大概2分鐘左右吧;
9加入高湯，剛好沒過米多一點就可以了。但我這次水弄多了一點，下次得少要點。擺上魷魚須文蛤蝦;
10蓋上鍋蓋，160度烤箱，30分鐘，再繼續放烤箱裡燜10分鐘。
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