在之前大火的節目《爸爸去哪兒》裡，田亮給森碟蒸了一籠小豬包子讓人眼前一亮，萌翻了許多人。模仿著做了一把，其實做法不複雜，可以嘗試一下做，家裡的寶寶一定喜歡。包子的內餡我用了豆沙，也可以換成奶黃椰蓉，肉的也可以啦，紅顏色我用了豆腐乳汁，其實用紅曲粉莧菜汁也可以，或者用火腿腸代替也可以。自己做的好處就是可以根據口味自由發揮
小豬豆沙包
材料
主料麵粉250克 水150克 豆沙餡200克
輔料糖5克 酵母3克 豆腐乳汁少許 芝麻數粒
其他牙籤1根
做法
1.麵粉中加入糖和酵母，緩慢倒入清水，先把麵粉攪拌至雪花狀，然後揉成光滑的麵團，放置溫暖處發酵至原來體積的2倍大。
2.取30克左右的麵團，加入紅曲粉揉成粉色備用。
3.將剩餘的麵團平均分割成等份，擀開後包入紅豆沙餡，捏緊收口，搓圓。
4.將粉色麵團擀開，分別切成三角形的小耳朵和圓形小豬鼻子，沾點水粘在包子上，並用牙籤戳兩個小洞當鼻孔，再粘上黑芝麻當眼睛。
5.將小豬包放在剪好的油紙上，放入蒸籠內，蓋上蓋子，鬆弛20分鐘左右，大火燒開轉小火蒸15分鐘關火即可。
6.關火後靜置5分鐘後在打開鍋蓋。
cook’s tip
蒸包子時大火燒開轉小火和關火後靜置兩分鐘是包子不回縮的關鍵步驟。
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