天氣寒冷，吃上一碗香氣撲鼻的麻油雞糯米飯，暖胃又滋養，特別有飽足感!
用黑芝麻油煸香薑片，薑汁溶解在麻油中，可以增加身體的抗寒能力，達到溫補的效果。
加上雞肉香菇糯米，燜煮出來這熱騰騰的一鍋，滋味香醇濃厚，而且用電飯鍋來做非常簡單方便。
只要把料炒好，往鍋中一倒，就等著享用美味吧，零廚藝也能輕鬆完成!
寒冷的冬季，用傳統風味的家常美食讓身體也小補一下～～
【香菇麻油雞糯米飯】
材料
長糯米 2杯
雞腿 3個
干香菇 8朵
姜 1塊
醃雞肉料
黃酒 1大勺
生抽 1大勺
胡椒粉 適量
調味料
麻油 2大勺
生抽 2大勺
黃酒 2大勺
步驟
1雞腿去骨切成一口大小的塊狀，用黃酒生抽胡椒粉拌勻醃製一會兒。
2干香菇提前用冷水泡軟，清洗乾淨之後切細條;老薑切片備用。
3長糯米淘洗乾淨將水濾掉。
4鍋中倒入麻油，放入薑片小火慢慢煸香，直到薑片邊緣呈現微微焦黃。
5將雞肉塊加入翻炒至變色。
6再把香菇放入炒香。
7烹入黃酒生抽翻炒均勻。
8倒入糯米混合均勻。
9加入澄清的泡香菇水，煮滾立即關火，這時候可以試一下味道，根據自己的口味適當調整一下鹹度。
10把所有食材 道菜譜www.daocaipu.com盛到電飯鍋中，按下“煮飯”程序，煮約20分鐘。
11電飯鍋保溫按鈕跳起之後，將糯米飯翻松，然後繼續按下“煮飯”程序。
12第二次跳起之後再繼續保溫20分鐘即可。
小貼士
1糯米無需提前浸泡，浸泡反而會使澱粉糊化，影響口感。用電飯鍋煮糯米飯的水量不能多，通常糯米和水的比例為10.6。我這次加的水量ms還是略多了點，煮出來的糯米飯有點偏軟。
2麻油煸薑片時，火候掌握不好，容易發苦，一定要用小火，這樣薑汁能溶解在麻油中，可以增加身體的抗寒能力，達到溫補的效果。
3每家的電飯鍋功率不同，燜煮米飯的時間請酌情調整。
4對於消化不良腸胃不好的人建議將糯米換成大米來製作。
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