原料大米臘腸西蘭花雞蛋生薑
做法
1大米洗好之後，提前浸泡1小時；
2取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油；
3把浸泡好的大米放入鍋中，添加水，米和水的比例為11.5；
4將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟；
5西蘭花洗淨，掰小塊，用淡鹽水浸泡；
6臘腸切薄片，生薑切絲；
7鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘；
8坐鍋燒水，放點鹽，滴幾滴油，放入西蘭花焯燙片刻，撈出瀝干水份；
9蒸魚豉油加一點點糖和香油拌勻，調成調味汁；
10米飯開鍋後，擺上西蘭花，澆上調味汁，拌勻即可食用。
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