6適量鹽，一點點味精，翻炒均勻。
7待西紅柿煮沸成湯汁狀，即可關火。
8另起鍋，水開後煮麵。
9面煮好後撈入碗中。
10澆上西紅柿，蓋上煎好的雞蛋，有小蔥的撒幾顆，沒有小蔥的扔幾根小青菜煮麵水裡燙一燙，拌勻開吃。
小貼士
一注意煎蛋的火候，一定要煎的外皮香脆，而內裡柔軟不老，先大火迅速凝固表面，再轉小火煎熟蛋黃。
二新鮮西紅柿下鍋炒過，並且還要保證湯水充足。
三勾兌調味。川味的煎蛋面分紅油酸辣麻辣番茄原味蔥香白味等幾種味型，這個根據個人口味和喜好吧！
西紅柿煎蛋面
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【做法】1、鍋子燒熱，倒入適量油，油溫略升（蛋液剛剛能凝固的溫度）小心磕入一個雞蛋。2、轉小火，先煎一面，撒一點點鹽。3、再煎另一面，喜歡煎的老一點就多煎一會兒，反之喜歡溏心的就少煎一會。4、煎蛋的過...
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