材料菠蘿，米飯，豌豆，甜椒，雞蛋，葡萄乾，杏仁，鹽，胡椒粉
做法
1.把菠蘿順著葉片的邊緣剖開。
2.用小刀挖出裡面的菠蘿果肉。
3.把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右後，控干。
4.豌豆焯水備用，甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁，再準備一小把葡萄乾和杏仁。
5.雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液。
6.熱鍋上油，油熱後下打好的雞蛋炒散成蛋花。
7.加入一碗米飯，炒散。
8.加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻。
9.倒入菠蘿丁和葡萄乾，調入鹽和白胡椒粉調味。
10.撒入杏仁。
11.翻炒均勻後，盛入菠蘿碗裡即可。
小貼士
菠蘿裡蘊含的一種「菠蘿酶」，會對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前記得用淡鹽水浸泡
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