材料西葫蘆 干黃花菜 胡蘿蔔 干野生黑木耳 雞蛋
做法
1西葫蘆紅蘿蔔分別用工具擦成絲，用鹽揉戳放置片刻，然後擰乾水分
2黃花菜黑木耳分別泡發然後剁碎
3鍋內入油，將蛋液倒入然後攪拌成嫩雞蛋盛出
4重新放點油將黃花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻
5加入擰乾水分的西葫蘆和紅蘿蔔絲再次翻炒，加點鹽生抽和雞精，最後將炒好的雞蛋放入拌勻盛出放涼待用
6取一餃子皮，放入餡料，包住即可
7燒開水，蒸上10分鐘左右即可，然後沾些自己喜歡的調料就好了
小貼士
餡料事先炒過可以減少水分，這樣包的時候不容易出水
素餡蒸的時間不要太久，7-10分鐘即可
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