原料
麵粉180克水126克鹽2克
抹料
油少許麵粉少許鹽1克火腿一根蔥花一根
份量
一塊
做法
1麵粉倒入容器中，
2加入適量的溫水和鹽，
3混合成團，會比較軟，要放半個小時。
4醒好後，有些粘，可以撒些麵粉
5火腿切成末，
6蔥也切成末，
7將麵團擀成薄片，
8上面倒入油和麵粉，
9在面片上混合均勻，
10上面撒上鹽
11撒上火腿末和蔥花
12然後從一邊捲起，，
13捲成卷
14擀成圓形片，
15平底鍋中放油，將餅放入，
16兩面烙成金黃
第一步，面要和得軟一些。因為麵餅在鍋中，會經過油烙，烙的過程中水份會蒸發，所以就要把面得軟一點，這樣即使經過蒸發，這餅啊，也會軟軟的。
第二步，在烙的過程中，可以蓋蓋，大約每30秒開蓋翻面一次。這樣可以保留更多的水份，會讓餅更軟更好吃。最後起鍋前再烙至表面金黃
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