原料豬五花800克，香菇適量，煮雞蛋2只
佐料蔥花，薑末，蒜末，洋蔥1個，八角2顆，香葉一片，桂皮2小片，花椒適量，
醬油2大勺，老抽1大勺，冰糖一小把，紅酒一碗，清水適量
做法
1 豬五花肉洗乾淨擦乾水分
2 將豬肉切稍大一點的丁，豬皮切小塊，蔥姜蒜切末，雞蛋煮熟，香菇切小塊，洋蔥切丁
3 鍋裡放油將洋蔥丁油炸成洋蔥酥撈出備用
4 鍋裡留少許底油，將豬肉丁放入翻炒
5 肉丁煸炒出油，接著放入蔥姜蒜末一同煸炒出香味
6 放入洋蔥酥煸炒片刻
7 放入八角，花椒粒，桂皮，香葉繼續煸炒出香味
8 倒入2大勺醬油，一大勺老抽翻炒上色
9 倒入一碗紅酒
10 然後倒入清水，水要沒過豬肉
11 放入煮雞蛋，肉皮，冰糖，大火煮開轉小火繼續熬煮2小時候以上
12 2小時候後肉丁酥爛，將湯汁收濃即可盛到米飯上食用
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