材料
前小排450克
麻辣蘿蔔乾150克
老薑1小個
五香粉1小勺
醬油1大勺
澱粉適量
糯米600克
做法
1因為沒有用焯水這步去血水，所以排骨洗好後，多泡一會兒，泡一兩小時，中間換幾次水。排骨撈出來，加入拍爛的老薑澱粉1大勺醬油五香粉醃半小時；；
2糯米泡半個小時；
3蘿蔔乾稍微切小一下；
4鍋中燒油，下排骨，炒變色；
5再放入蘿蔔乾，繼續翻炒兩分鐘；
6加入清水，剛好沒過排骨；
7大火燒開，小火10分鐘；
8加入糯米，加水剛好沒過糯米。圖片上是因為一加水，糯米很快把水吸了，來得及拍照的時候，水已經少了一截了；
9小火20分鐘，至米飯熟。中間記得翻幾次米，以免粘鍋。
10起鍋。
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