原料
油皮
中筋麵粉100克糖粉20克黃油30克水40克。
油酥
麵粉55克紫薯泥20克不是煮的泥。黃油40克左右
餡料
紫薯餡360克左右
份量
12個
做法
1油皮材料放入容器中，
2揉成團，會比較粘，可以摔幾下。
3油酥材料放入容器中，
4和成團。分別靜置20分鐘左右。
5油皮和油酥，和餡料都分成六份
6油皮包入油酥，
7包好收口，
8然後按平，擀長，
9捲起，
10再擀長，
11捲起，
12然後切成兩半，
13切口處按平，擀薄，
14包入餡料
15收口，
16烤箱185度預熱，中層，烤20分鐘左右。
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