材料
金像高粉230克全麥麥麩粉20克黃油20克全蛋37克砂糖25克酵母3克鹽2克水 125克
做法
1 全麥麥麩粉比較粗，先用粉碎機打一打；
2 原料裡除黃油干酵母外，混合攪拌至成團，停止30分鐘；
3 加入酵母繼續攪拌至麵團表面略光滑，加入黃油繼續攪拌；
4 攪拌至麵團表面光滑且具延展性；
5 溫暖濕潤處發酵至2-2.5倍大；
6 將麵團取出排氣，均勻分割成6等份，鬆弛15分鐘；
6 滾圓入模，二次發酵至7分滿模時，入預熱180°c的烤箱下層烤制；
7 20分鐘表面上色後出爐，立即脫模，晾涼後密封保存。
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