【芝士面疙瘩】
一做面疙瘩部分
材料雞蛋2個 麵粉200克， 清水100克， 色拉油15ml,鹽1克
做法
1 將雞蛋打成蛋液,加入鹽和清水攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻,篩入普通麵粉,攪拌均勻成如圖5展示的厚度效果;若比這個稀了可再加點麵粉,反之可加水調整;
2 燒開一鍋水,用大勺子,在熱水中蘸一下,然後沿著碗邊挖一小快麵糊下入鍋中,勺子搖晃幾下,麵糊會自動從勺子上脫落的;
3 依次快速的將所有的做好,大小要保持一致,加了雞蛋的麵糊膨脹性很強,所以每次勺麵糊的時候不區太多了;
4 看到面疙瘩浮在水面上,就可以將其撈出盛在烘焙盤上了.平鋪成一層,不要雙層鋪哦;
二烘焙製作部分
材料洋蔥青紅椒各少許，培根1片，馬蘇里拉奶酪60克
製作
1 將洋蔥青紅椒切成小圈圈，將培根切成小丁備用；
2 將馬蘇里拉奶酪60克切成小薄片，或者切絲，切丁，都可以；
3 在平鋪的面疙瘩上撒上黑胡椒；淋上些番茄醬或者色拉醬；
4 鋪上洋蔥青紅椒圈，撒上培根丁；
5 撒上一層奶酪，再重新鋪一次洋蔥青紅椒圈，撒上培根丁；
6 送入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘；
小貼士
1 面疙瘩不要做的太干了，因為後期烘焙會蒸發掉一些水分，太干的話吃的時候口感會偏硬；
2 奶酪必須選擇馬蘇里拉奶酪，不可用一般奶酪代替；馬蘇里拉奶酪有拉絲效果，一般用來做匹薩；
3 烘焙的溫度是180度10分鐘，但是僅供參考，因為每家的烤箱和溫度都會略有偏差，需要按實際情況來。
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