主料:寬生面100克;
配料:包菜適量
調料:山茶油約40毫升;蒜末,蔥末各適量;生抽2大匙,陳醋2大匙,芝麻油0.5小匙,油辣辣一小匙,白糖0.5小匙,鹽適量;
做法:
小貼士:
1.麵條可以自己做,也可像我一樣買現成的.當然要選用這種比較粗的生面.太細的麵條用熱油潑進去之後容易軟爛,口感不好;
2.如果沒有油辣椒,也可用辣椒面:將辣椒面撒在最上面,將熱油潑在上面即可;
3.如果沒有山茶油,用其它的油也可;
4.煮好的麵條不需過冷水.但是將麵條煮好之後不要晾放太久,以免麵條粘連在一起;
5.步驟7中,我覺得將蒜末與薑末先放入涼油中慢慢加熱比將油燒熱後再放要香哦;
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