原料
全麥140克中筋麵粉160克酵母3克水160克
餡料
滷肉450克左右
份量
12個
做法
1將麵團材料混合均勻，發酵至兩倍大。然後分成12份。
2取其中一份按平按圓。中間厚一點，邊上薄一點。
3包入滷肉。滷肉切小一點比較好包。
4然後做成包子形狀。放入塗過油的蒸籠中，醒30分鐘，再冷水上鍋蒸13分鐘左右，關火三分鐘後開蓋即可。
小貼士
1滷肉一般要燒一個半小時左右才會好吃。
2包包子的時候，皮要稍軟些。才容易出紋路。但也別太軟了。
3蒸的時候時間13分鐘左右即可。如果是饅頭，因為是實心的，時間要稍長點。
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