原料
麵粉300克水150克酵母3克。
餡料
豬肉150克蔥姜水120克鹽5克白糖5克胡椒粉少許，老抽5克。
份量
12個
做法
1將肉餡放入容器中
2蔥姜水分幾次加入肉餡中
3再倒入其他調料和5克蔥末
4攪拌均勻
5麵粉，水酵母揉成麵團發酵至兩倍大
6然後分成12份
7將小劑子按平
8包入豬肉餡
9將豬肉餡包好
10放在塗過油的蒸籠上30度的環境下，發酵30分鐘左右。冷水上鍋，蒸18分鐘左右，關火後三分鐘開蓋。
小貼士
1包子的麵團可以和得軟一點。蒸的時候會比較鬆軟。
2豬肉加水後，放冰箱冷藏，包起來就會好包了。
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