原料雞蛋2個，白糖30g，淡奶油100g，普通麵粉60g。水果玉米粒30g。白醋2滴或檸檬汁少許。
做法
1，準備所需原料。
2，將2個雞蛋敲入乾淨的盆中，滴2滴白醋，開始用電動打蛋器高速打發。
3，打發過程中，分3次加入白糖，一直打發到體積膨大3倍大左右。
4，將普通麵粉過篩，篩入打發好的蛋糊中，滿滿切拌均勻。
5，之後加入100g淡奶油。繼續切拌均勻。
6，最後加入新鮮的水果玉米粒。攪勻。
7，攪拌好的蛋糊，要保持有很多氣泡，
8，平底鍋燒熱後轉小火，用勺子舀一大勺蛋糊在平底鍋內，蛋糊隨即攤成小圓形，小火慢煎。可以一次多放2勺，每個餅直接要保持間距。
9，煎至一面凝固上色後翻面繼續煎。2面完全上色即可。
小貼士
1，這款餅，做過好幾次，之前沒有拍照，做的幾次都是用的濃稠的酸奶，這次做法拍照了用了是淡奶油，味道都是非常的棒，最好不要用稀牛奶，用濃稠的椰漿，酸奶，淡奶油效果才會好。
2，玉米粒，最好是選用新鮮的水果玉米，冰凍的玉米粒水分大，放進蛋糊中會消泡，影響餅的口感，也可以根據個人口味，用其他顆粒食材 道菜譜www.daocaipu.com代替，豐富餅的口感。
3，打發雞蛋，提前放幾滴白醋，方便打發，減少時間。
4，篩入麵粉，要輕輕的切拌，麵粉無需太多，麵粉過多導致口感紮實不軟嫩。
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