原料大米200克廣東香腸5根臘肉1塊姜1小塊
調料生抽3湯匙老抽1/2茶匙鹽1/2茶匙糖1/4茶匙香油1/2茶匙
純淨水60ml
做法
1大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。
2將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。
3放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開。
4將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好，與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋提示飯已經煮好。不打開蓋子，繼續燜10分鐘。
5趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水放在一起攪勻。
6打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
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