原料豬排土豆洋蔥胡蘿蔔咖喱塊雞蛋麵包糠椰奶鹽白酒海鮮醬油大米
做法
1豬排清洗乾淨，加入鹽白酒胡椒粉醃製一個上午
2胡蘿蔔土豆和洋蔥分別切塊，鍋裡放一大勺油，油熱後將洋蔥下鍋煸炒，等洋蔥爆香後，將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒，加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜，加入適量的咖喱，然後轉小火慢燉，等到土豆和胡蘿蔔燉軟湯汁變少，加入少許海鮮醬油，加入半罐椰奶，接著再燉一會即可關火
3醃好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液裡蘸一下，裹麵包糠，再蘸蛋液，再裹麵包糠，直到表面的厚度自己滿意為止，鍋裡油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃後翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出
4做菜的同時，電飯煲已經燜好米飯，照貓畫虎咱就自己整一盤吧~~~~
小貼士
1為節省時間，豬排可以當天晚上醃製，第二天做，更入味
2做咖喱我總覺得要先用油炒一下洋蔥更香，比我還懶的，就洗不洗不切了，放鍋裡開火燉就好，無油煙還省心
3椰奶的加入可以讓咖喱的口感更柔和，因為我選的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好
4炸豬排的時候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦裡生
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