食材 道菜譜www.daocaipu.com蒜黃木耳香菇鮮肉餡
配料蔥姜料酒醬油鹽香油
做法
1.肉餡倒入盆中，放適量蔥花薑末料酒醬油順著一個方向攪拌並醃製。
2.把木耳泡發後洗淨焯水再切碎，蒜黃洗淨切末香菇洗淨焯水然後切成丁。
3.把準備好的食材 道菜譜www.daocaipu.com放入肉餡中。
4.放入適量鹽和香油調味，再次快速順著一個方向攪拌均勻,完成餃子餡的製作。
5.取適量麵粉分次加入水和成麵團，餳20分鐘左右。揉勻後再分成大小均勻的劑子。
6.取一個小劑子用擀面杖擀成圓形面皮。
7.取一張面皮，在中間放入適量餡料，面皮對折，捏合面皮頂端部分，再雙手擠合完成一個餃子的製作。
8.依次包完剩下的餃子，間隔一定距離擺放。
9.平底鍋中放入適量食用油，把餃子均勻的放在鍋中，煎5分鐘左右。
10.把稀釋好的面水倒入鍋中。
11.蓋上鍋蓋，使之變成蒸汽傳熱燜熟,大概五分鐘左右。
12.底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鍋底分離，關火即可。
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