7煸炒。
8加入鹽。
9煸炒至米酒揮發。
10砂鍋燒開水，將炒好的肉丁倒入砂鍋內。
11蓋蓋子，轉中火，煮30分鐘左右，熬製湯汁滋味濃郁。
12放入麵條。
13將麵條煮熟爛。
14關火，倒入香油。
15放入香菜。
16攪拌均勻，出鍋即可。
17將剩餘的一半花生去掉外皮，灑在面上，辣椒灑在面上，即可。
小貼士
1辣椒去掉種子，不那麼辣，過油時要小火，小心糊掉。
2辣椒和花生都是放一半煸炒，最後撒一半，最後撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放進湯裡的，則軟軟的了。
3湯熬半小時左右，等湯滋味濃郁了再放面。
4關火後，放入香菜和香油調味，撒上炒香的花生和辣椒，滿口生香！
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