【原材料】
** 麵粉300克白芝麻適量小蔥5根。
【調味料】
** 酵母2克水160ml鹽適量植物油適量糖水少量。
【做法】
圖1麵團發至1.5～2倍大，用手蘸點麵粉壓一下麵團，麵團不回縮就發好了，麵團內部組織呈孔狀。
圖2小蔥切花。
圖3將發好麵團移至案板上，撒上乾麵粉揉勻，用手搓成長條。
圖4壓扁後用擀面杖擀成長條。
圖5刷上一些油，均勻撒上鹽和蔥花。
圖6捲成長條，再盤成圓盤狀。
圖7用面杖擀成餅狀，厚度適當厚些。
圖8芝麻平鋪在大些的圓盤中。
圖9將麵餅一面刷上糖水，再沾滿芝麻。
圖10平底鍋入油，先烙有芝麻的一面，煎微黃後翻面烙制。
圖11另一面也烙微黃後加入100ml水，蓋上鍋蓋中小火將水分燜干。
圖12再適量補點油，將兩面再煎金黃焦脆些即可，上桌切塊。
** 烙的時候要掌握好火候，火別太大也別太小了，餅還是有些厚的，所以加點水，生煎之意。
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