原料
麵條蔥伴侶豆瓣醬豬肉餡糖綠豆芽金針菇白菜胡蘿蔔和黃瓜等適量薑末蒜末蔥花適量油。
做法
1 炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好後備用。
2 炒鍋內重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻，加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可。
3其他配菜洗淨，放開水鍋內焯水撈出。我用了綠豆芽金針菇胡蘿蔔黃瓜白菜，其實配什麼菜都可以，只要是自己喜歡吃的就行。
4 麵條放入開水中煮熟，撈出瀝干水，放入碗中。
5 將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，再配上黃瓜金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可。
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