原料香米50g，基尾蝦10個，小墨魚仔2個，蛤蜊10個，草菇50g，干貝10g，青豆30g，洋蔥半個，青椒1個，紅椒1個
配料料酒，食用油，番茄醬，干貝鮮露汁，檸檬汁，鹽各適量
做法
1準備所需的主要原料。
2提前將香米洗淨後靜至半小時。
3干貝溫水提前泡發。
4將蝦去須，背上殼剪開，去除腸泥。
5， 草菇，青椒，紅椒，洋蔥洗淨後，切塊。
6，鍋內加入足量開水，煮開後加入蛤蜊和生薑焯水半分鐘後撈出。
7， 小墨魚仔切絲後焯水撈出備用。
8， 鍋內加入食用油，將泡好的香米倒進去攪拌一下，讓米粒和油拌均勻。
9，將裹有油的香米倒入石鍋，將泡發好的干貝連同干貝水一起倒進去開水煮飯。
10， 另起油鍋，爆香薑片，蒜末。
11 加入基尾蝦翻炒至變色。
12，之後，加入洋蔥草菇繼續翻炒。
13, 最後加入墨魚仔，青豆翻炒。
14, 加入適量番茄醬，鹽，調味。
15， 石鍋中的米飯煮至水分微收。
16，將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中，最上面放上焯好的蛤蜊鋪層青椒，紅椒塊。
17，最後淋上一層干貝鮮露汁，繼續燜煮5分鐘。
小貼士
1， 干貝泡發的水不要倒掉，用來煮飯可以增鮮美。
2， 蛤蜊在焯水之前最好是放入鹽水中讓其吐沙1小時，之後烹飪，口感更好。
3， 最後的檸檬汁只是提鮮打開味蕾促進食慾的作用，只需一點即可，沒有也可以不放。
4， 吃海鮮時，不要吃大量的富含vc的食物，以防中毒。
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