材料珍珠米2小杯，芋頭1節五花肉1塊香蔥2根生薑1塊
調料鹽適量醬油料酒
備料工作
１將芋頭去皮洗淨，切成小塊狀；五花肉洗淨後切成片狀備用
２珍珠米淘洗乾淨備用；小蔥洗淨切末，生薑洗淨後切成絲；
做法
↓1.鐵鍋燒熱注入少許油，油溫起來後將切片五花肉下鍋翻炒，炒至出油焦香時將生薑絲下鍋一同煸香；
↓2.倒入切好的芋頭塊翻炒，鍋內噴少許料酒精鹽調味，翻炒幾下後加點水蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘；
↓3.揭蓋後將淘淨的珍珠米倒入鍋中，覆蓋在芋頭塊上，掂鍋使米粒平鋪；
↓4.鍋中注水，水量添加以蓋滿米粒為宜；
↓5.將灶火調小加蓋燜煮米飯，燜煮至水分收干時揭蓋，用筷子及鍋鏟將煮熟的米飯挑松；
↓6.調加精鹽醬油拌勻調味，繼續燜煮3-5分鐘，起鍋前撒上蔥末。拿起勺，香噴噴的芋頭飯要趁熱吃哦~
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