八寶飯
材料糯米200克紅豆沙200克糖20克熟黑芝麻1小把葡萄乾1小把杏子干3-4個蜜棗8顆桂花蜜
做法
1糯米泡一晚上，杏子干切小顆；
2糯米濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右；
3取出糯米飯，加入少部分葡萄乾和杏子干，再將糖拌入；
4取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油。擺入4顆蜜棗，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄乾和杏了干；
5加入一些拌好的糯米飯，壓緊，大概位於飯碗的1/3－1/2處；
6再鋪上100克左右的紅豆沙；
7再壓上糯米飯，略壓緊，這麼多材料正好做了兩飯碗，擺上蒸格；
8大火蒸15分鐘，取個盤子，翻出八寶鈑，澆上適量的桂花蜜。
小貼士
1糯米需要先泡水，更易熟，但不能泡太久，否則失去筋道；
2泡過的糯米不能加太多水蒸，水不能漫過糯米；
3第4步中的碗一定要刷薄油，否則糯米不便完全地取出來；
4八寶飯中的蜜餞果仁可以隨喜好選擇。
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