原料烏冬面200克，豆角250克，臘腸1根，清水適量，生抽1湯勺，蠔油1茶匙，鹽1茶匙。
做法
1豆角處理乾淨洗淨切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鐘後取出攪拌再微波2-3分鐘至豆角變軟。
2臘腸切小片，鍋中放油，小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明。
3放入微波後的豆角一起大火翻炒，並加入生抽調味。
4加入適量的清水，可以比平時稍微多一些，略注一下豆角，保證豆角全熟。
5烏冬面從袋中取出，用清水過濾一下控干放入鍋中。蓋上蓋子燜2分鐘左右。
6打開鍋蓋見烏冬面變軟，湯汁變少，放入鹽炒勻。淋入蠔油提味大火收汁即可出鍋。
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