用料
玉米面100克黃豆面50克麵粉150克干酵母粉3克清水160克左右
紅豆餡約200克
做法
1 將玉米面豆面麵粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子攪拌成雪花狀再用手揉面，揉至麵團表面光滑，放在溫暖處發酵至2倍大
2 發酵好的麵團放在案板上，再反覆揉一會，將揉好的麵團分成50克1份，紅豆餡分成約35克1份，滾成球狀。麵團壓成圓餅，包入紅豆餡，再將收口收緊，團成圓形
3 做好的豆包坯表面蓋上濕布，繼續發酵20分鐘，使生坯漲大。大火燒開蒸鍋內的水，轉中火蒸約15分鐘，關火後燜約3分鐘後再開蓋就可以了
關於粗糧
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的糧食品，主要包括
穀物類玉米小米紅米黑米紫米高梁大麥燕麥蕎麥麥麩等。
雜豆類黃豆綠豆紅豆黑豆青豆芸豆蠶豆豌豆等。
塊莖類紅薯山藥馬鈴薯等。
由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。
對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處，粗細搭配，才是科學的飲食原則哦～～
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